In Affoltern im Emmental (BE) bekommt der bekannte Schweizer Käse «Emmentaler» seine Löcher
Die Emmentaler Schaukäserei ist eine grossartige Erlebniswelt mit charmantem Dorfcharakter. Besucher aus nah und fern erleben hier sowohl die traditionelle Käseherstellung als auch die moderne Produktion vom weltbekannten Schweizer Emmentaler Käse. Neben Führungen und Audioguidetouren in verschiedenen Sprachen finden täglich mehrere Vorführungen, wie öffentliches Frischkäsen oder kommentiertes, traditionelles Ausziehen des Emmentaler AOP statt. Darüber hinaus locken das ganze Jahr über zahlreiche, attraktive Veranstaltungen Tausende Besucher nach Affoltern im Emmental.
Im Schaukäserei-Dörfli erleben Sie Käseherstellung hautnah
Käsen ist die wohl älteste und schmackhafteste Art, Milch haltbar zu machen. Auf einem Rundgang durch das liebevoll gestaltete Dörfli in Affoltern, Schaukäsereistrasse 6, durchwandern Sie verschiedene Epochen der Emmentaler Käseherstellung. Am besten beginnen Sie in der alten Dorfkäserei, in der täglich ab 14.00 Uhr Frischkäse nach althergebrachter Art hergestellt wird. Unmittelbar daneben hält eine Information jede Menge Lektüre zu den Themen Landwirtschaft, Milch, Käse und Käseherstellung sowie kleine Souvenirs und Geschenke bereit.
Weiter geht’s in die ehemalige Feuerwagen-Käserei. Hier empfängt Sie neben herrlichen Backwaren ein betörender Duft frischen Brotes. Danach führt Sie der Weg ins aufwendig rekonstruierte Küherstöckli, in dem erstmals 1741 Käse über offenem Feuer hergestellt wurde. Probieren Sie sich unter Anleitung einer erfahrenen Meisterin selbst an Ihrem eigenen Stöcklikäse und geniessen sie dessen unvergleichlichen Geschmack!
Beenden Sie Ihren Rundgang im Hauptgebäude. Hier kehren Sie wieder ins 21. Jahrhundert zurück und schauen den fleissigen Käserinnen und Käsern bei der Arbeit zu, um dann im Reifekeller die gewaltigen Emmentaler Käselaibe zu bestaunen. Besonders stolz ist das Team der Emmentaler Schaukäserei auf ihren ältesten Emmentaler. Er wird mehr als 30 Monate gelagert und entwickelt während dieser Zeit einen unvergleichlichen Geschmack, den Sie unbedingt probieren sollten.
Grossartige Gastronomie
Auf der Speisekarte des eigenen Restaurants gibt es neben Käse auch viele andere feine Gerichte aus überwiegend saisonalen und regionalen Produkten. Kennen Sie «Merängge mit Nidle»? Diese Emmentaler Spezialität sollten Sie unbedingt probieren! Nirgendwo ist dieses traditionelle Gericht so authentisch wie hier!
Attraktive Veranstaltungen und Erlebnisangebote
Hier einige Highlights:
- Landmaschinen im Emmental (18. und 19. August 2018):
Ohne Landmaschinen gäbe es keine Milch und somit auch keinen echten Schweizer Käse! Deshalb dreht es sich auf diesem 2-Tages-Event um Traktoren, Anhänger sowie historische und moderne Landmaschinen. Vorführungen sind ebenso geplant wie umfangreiche technische Erläuterungen. An beiden Tagen hat das Restaurant die gemütliche Gartenterrasse geöffnet und verwöhnt alle Besucher mit eigenen Käsegerichten. Darüber hinaus informiert das Käsefachgeschäft über 94 Schweizer Käsesorten, die Sie selbstverständlich alle verkosten und kaufen können.
- Emmentaler Switzerland Event (26. August 2018)
- Kleintierpräsentation mit Viehschau (29. und 30. September 2018)
- Öpfumärit (6. und 7. Oktober 2018)
- Einkaufen und Spenden (24. November 2018)
- Charity Auktion (25. November 2018)
- Besuch vom Samichlaus (2. Dezember 2018)
Weitere Informationen finden Sie unter www.emmentaler-schaukaeserei.ch. Zu den Führungen und Veranstaltungen empfiehlt sich eine frühzeitige Anmeldung.
Das Team der Schaukäserei im Emmental heisst Sie herzlich willkommen und freut sich auf Ihren Besuch!
